中国网1月5日讯 近日，国际农林科学主流学术刊物《Food Chemistry》在线发表了由澳门新葡平台网址8883任万军教授团队构建的稻米食味综合评分神经网络预测模型。据悉，该模型可通过机器学习，为筛选高食味水稻品种提供准确且更快速、高效和低成本的方法，其精准度可达96%以上。

“高食味稻米，就是口感好、香味浓的优质稻米。”澳门新葡平台网址8883相关负责人介绍，近年来，高食味水稻品种的选育愈发受到重视。然而，传统依靠人工感官寻找高食味水稻品种的方式操作繁琐、耗时长、花费高。相关专家指出，任万军团队的这款预测模型，构建了直链淀粉、蛋白质、脂肪、淀粉RVA谱特性以及米饭质构特性等理化指标与人工感官评价之间关系，精准度高，能有效破解优质杂交籼稻品种选育中食味品质鉴定技术缺乏的难题，将为西南地区杂交籼稻机械化优质生产提供有效技术帮助。（王一 文/图）

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